
Брашно - 1 кг. | |
Прясно мляко - 1/2 литър | |
Мая - 1 кубче | |
Олио - 3 с.л. | |
Сол - 1 ч.л. | |
Сирене - 350 гр. | |
Масло - 125 гр. | |
Мас - 200 гр (половин кофичка) | |
Яйце - 1 брой и 1 жълтък за намазване |
Повече за Тутманик
1. | Затопля се млякото и в него се разтваря маята. Оставя се за 5-10 мин. |
2. | Пресява се брашното и се прави кладенче в средата, в което се счупва 1 яйце. Добавя се солта и олиото. |
3. | Добавя се сместа с маята и се омесва меко тесто. |
4. | Разтопява се маслото и маста и се смесват. Настъргва се сиренето. |
5. | От тестото се късат топки със силно намазнени ръце. Топките трябва да бъдат с височината на тавата, в която ще се пече. |
6. | Всяка топка се топи в мазнината и се дърпа в ръцете докато стане плоска. След това се поръсва със сиренето и се прегъва. Топи се отново в мазнината, пак се издърпва, поръсва се със сирене и се прегъва. |
7. | Това се прави по 3-4 пъти за всяка топка. |
8. | Топките се нареждат в намазана с олио тава и поръсена с брашно. |
9. | Оставя се да втаса. Аз го слагам във фурната на 40 градуса програма за втасване и е готов за 30 мин. Трябва да се вдигне хубаво над тавата. |
10. | След това се маже с жълтък и се пече 40-45 мин. на 160 градуса. |