Съставки

Брашно - 1 кг.
Прясно мляко - 1/2 литър
Мая - 1 кубче
Олио - 3 с.л.
Сол - 1 ч.л.
Сирене - 350 гр.
Масло - 125 гр.
Мас - 200 гр (половин кофичка)
Яйце - 1 брой и 1 жълтък за намазване
Повече за Тутманик

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1.Затопля се млякото и в него се разтваря маята. Оставя се за 5-10 мин.
2.Пресява се брашното и се прави кладенче в средата, в което се счупва 1 яйце. Добавя се солта и олиото.
3.Добавя се сместа с маята и се омесва меко тесто.
4.Разтопява се маслото и маста и се смесват. Настъргва се сиренето.
5.От тестото се късат топки със силно намазнени ръце. Топките трябва да бъдат с височината на тавата, в която ще се пече.
6.Всяка топка се топи в мазнината и се дърпа в ръцете докато стане плоска. След това се поръсва със сиренето и се прегъва. Топи се отново в мазнината, пак се издърпва, поръсва се със сирене и се прегъва.
7.Това се прави по 3-4 пъти за всяка топка.
8.Топките се нареждат в намазана с олио тава и поръсена с брашно.
9.Оставя се да втаса. Аз го слагам във фурната на 40 градуса програма за втасване и е готов за 30 мин. Трябва да се вдигне хубаво над тавата.
10.След това се маже с жълтък и се пече 40-45 мин. на 160 градуса.

От Автора: