Подготовка
60 мин.Готвене
60 мин.Време общо
2 ч.Трудност
ТруднаRating
/rating_on.png "1 Star")
Loading...| БЛАТ | |
| Яйца - 8 броя | |
| Захар - 8 с.л. | |
| Брашно - 8 с.л. | |
| Коняк - за сиропиране | |
| МЛЕЧЕН КРЕМ | |
| Прясно мляко - 1/2 л. | |
| Яйца - 2 броя | |
| Захар - 3 с.л. | |
| Брашно - 2 с.л. | |
| Ванилия - 1 броя | |
| Масло - 60 гр. | |
| КРОКАН | |
| Захар - 1 чаша | |
| Вода - 1 с.л. | |
| Орехи - 1 чаша | |
| ГЛАЗУРА | |
| Масло - 60 гр. | |
| Пудра захар - 2 с.л. |
Повече за ТОРТА С КРОКАН
| 1. | БЛАТ: |
| 2. | Жълтъците се бият със захарта до побеляване. Отделно се разбиват белтъците на сняг. |
| 3. | Към разбитите жълтъци се добавят белтъците и брашното по 1с.л. като редуваме и бъркаме с дървена лъжица постоянно. |
| 4. | След това се изсипва във форма за печене и се пече на 170 градуса за 20-25 мин. |
| 5. | Когато е готов се издълбава вътрешността на блата, като оставяме да има слой на дъното и на страните и се натрошава. |
| 6. | МЛЕЧЕН КРЕМ: |
| 7. | Млякото, захарта, яйцата, брашното и ванилията се смесват и се бъркат на котлон до сгъстяване. |
| 8. | След това преместваме от котлона и добавяме маслото към крема. |
| 9. | Добавяме и трохите от натрошения блат към крема и разбъркваме. |
| 10. | КРОКАН: |
| 11. | Сипваме захарта с водата на тиган и бъркаме докато се разтопи и порозовее. |
| 12. | Добавяме орехите и бъркаме. |
| 13. | Махаме от котлона и прехвърляме крокана на намазана с масло хартия за печене. |
| 14. | Като изстине го натрошаваме. Аз използвах хаванче за натрошаването. |
| 15. | Половината крокан сипваме към крема и разбъркваме. |
| 16. | ГЛАЗУРА: |
| 17. | Разбиваме с миксер мекото масло с пудрата захар. |
| 18. | ТОРТА: |
| 19. | Сиропираме блата с коняк. |
| 20. | Сипваме крема по средата в издълбания блат и изравняваме. |
| 21. | Намазваме глазурата отгоре и отстрани. |
| 22. | Поръсваме с останалия крокан. |