От Автора:
Може да замените спанака с коприва или лапад по желание. В моето семейство често го правим и с коприва.
Спанак - 300 гр. | |
Прясно мляко - 1 чаша | |
Брашно - 2 с.л. | |
Захтин - 3-4 с.л. | |
Масло - 90 гр. | |
Сол и индийско орехче | |
Яйца - 4 броя | |
Червен пипер |
1. | Попарваме спанака, след което го почистваме и нарязваме на много ситно докато стане на пюре. |
2. | В загрят тиган сипваме зехтина и 40гр. от маслото. Добавяме брашното да се запържи. Като покафенее добавяме спанака и млякото. |
3. | Подправяме с индийско орехче и сол. Оставяме го да къкри на слаб огън докато се сгъсти като разбъркваме от време на време. |
4. | Когато е готово го отделяме на страни и започваме яйцата. |
5. | В чист тиган приготвяме яйца на очи. |
6. | След това слагаме в загрят тиган 50 гр. масло докато се разтопи и сипваме няколко щипки червен пипер да се запържи в маслото за 1 мин. |
7. | В чиния слагаме първо от пюрето да я покрие, отгоре слагаме яйцата и заливаме със запръжката с червен пипер. |
Може да замените спанака с коприва или лапад по желание. В моето семейство често го правим и с коприва.