Съставки

ТЕСТО
Брашно - 500 гр.
Вода - 1 чаша
Оцет - 1 ч.л.
Сол - 1 ч.л.
Олио - 1 с.л.
Яйце - 1 брой
Масло - 250 гр.
ПЛЪНКА
Яйца - 5 броя
Сирене - 400 гр.
Повече за Баница от домашно многолистно тесто

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1.Смесваме брашното, водата, яйцето, олиото, оцета и солта. Замесваме меко тесто.
2.Маслото трябва е размекнато, за да се маже тестото.
3.Разточваме тестото на максимално тънко и мажем с масло. Прегъваме на две и отново мажем с масло. Отново прегъваме и пак мажем с масло. И така още 1-2 пъти докато можем да прегъваме.
4.Завиваме във фолио и прибираме в хладилник за 30 мин.
5.След това вадим тестото и разточваме отново и мажем с масло и прегъваме. Прибираме завитото тесто за още 30 мин. Всичко това го извършваме още веднъж.
6.Вадим тестото от хладилника и разделяме на 4 части. Завиваме 3 части и прибираме в хладилника.
7.Разточваме частта, която сме оставили отвън на много тънко, като кора за баница.
8.Напръскваме с масло обилно и поръсваме с плънка като оставяме малка част в долния край без плънка.
9.Започваме да навиваме от горния край. Навиваме на руло и поставяме по средата на кръгла тава, която предварително сме намазали с масло.
10.Същото нещо правим и останалите 3 части от тестото.
11.Отгоре намазваме отново с масло и слагаме да печем.
12.Печем на 170 градуса за 50-60 мин. докато се зачерви.
13.Изваждаме баницата когато е готова и напръскваме с вода. Завиваме с кърпа за 10 мин. да почине.

От Автора: